Webs Personales Globered
Consigue tu propia pgina web
Orangel Ch

0 0 0

cria de pollos de engorde y gallinas ponedoras

cria de gallinas y pollos de engorde

Por: orangelch | Publicado: 04/04/2011 23:49 | | | #Cont:2




INTRODUCCION

En toda explotacin avcola debe combinarse equilibradamente todos los componentes que se requiera para que su negocio sea rentable, y el objetivo de todo avicultor es el de obtener buenos ingresos de su explotacin, para ello cada factor es importante  en todo detalle. Las caractersticas que definen las razas es fundamental para su explotacin, mucho ms si son hibridas.

En nuestro pas la avicultura a tomado mucho auge, y anqué gran parte de lo que consumimos proviene de la exportacin, se est tomando en gran fuerza la explotacin de este rubro, por ello, la importancia de conocer todo lo referente a la avicultura como lo son, la cra, bien sea ponedora o para sacrificio, sus razas y el medio en donde se reproducen y lo que define todo los criterios y técnicas modernas, para que estos animales de razas especializadas puedan manifestar todo su potencial genético en un ambiente controlado técnicamente.


 

LA  AVICULTURA  

La avicultura es la explotacin técnica de las aves, en ella incluye; gallinas, pavos, gansos, patos, palomas, codornices, pavos reales y gallinas de gulnea. Las gallinas se utilizan tanto para la produccin de huevo como para carne.

En la industria avcola se basa en varias actividades como lo son:

 La incubacin, que incluye explotacin de reproductoras y la produccin industrial de pollitos bb.

 Para engorde, engorde de pollos parrilleros para el consumo humano e industrial.

 Para huevo, cra de gallinas ponedoras para el consumo humano e industrial.

 

LAS RAZAS

Existen muchas razas de pollos, las cuales se clasifican en livianas, pesadas y medianas. En la produccin de carne las razas pesadas, son las que ms se utilizan.

Tenemos las siguientes razas: Cornish, Orpington, Brahman, Jersey Gigante, Plymouth, entre otras ms.

Las caractersticas de estas razas se relacionan en que tienen gran tamao, pecho ancho  y los machos llegan a un peso promedio de  unos 5kg.

En el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilares fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotacin pecuaria eficiente los cuales son:

  Sanidad

  Genética

  Nutricin

  Manejo

La importancia de emplear estos elementos  produce una excelente calidad de pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parmetros productivos para la raza, junto con prcticas sanitarias que disminuyan al mximo los riesgos de enfermedades.

Hoy en da el mercado es muy exigente y cada compaa tendr la lnea de pollos que sea ms conveniente para sus condiciones.

En las gallinas:

El avicultor debe escoger la raza o lnea de animales con que desea trabajar, tomando en consideracin el aspecto genético y la preferencia del huevo en el mercado local. La produccin de huevos, como lo antes dicho se puede dividir en dos tipos: las lneas livianas o aves con plumaje de color blanco y las lneas pesadas o con el plumaje de otros colores. La Leghorn blanca es la gallina ms conocida y la mejor productora entre las razas livianas, las cuales producen huevos con cascarn de color blanco; mientras que las pesadas, que en su mayora son hbridos, el color del cascarn de los huevos es marrn. 

En el comercio se consiguen diferentes estirpes o lneas de gallinas, cada una tendr su nmero de cdigo y el nombre de la casa productora. La calidad de la cscara de los huevos rojos o marrones es superior a la de los blancos, razn por la cual estas aves hbridas se utilizan con ms frecuencia en las granjas que recientemente han modernizado sus instalaciones y equipos de recoleccin de huevos. No obstante el color que tenga el cascarn, la calidad interna del huevo es similar en todos los casos. No por ser de color marrn, éste ser ms sabroso o nutritivo.

El manejo del animal depende en gran parte de la iniciativa que apliquen las personas que laboran con el ave.

"Se debe hacer lo que el ave necesita", no lo que cree, quien la supervisa.

Es necesario tener presente que en el pollo de engorde debe alimentarse para ganar peso en el menor tiempo posible, con una buena conversin, buena eficiencia alimenticia y alta supervivencia en este proceso, de tal manera que al relacionar estos resultados permitan una buena rentabilidad del negocio avcola.

 

CARACTERSTICAS:

Las Aves crecen y se reproducen con facilidad. Su crianza no implica grandes erogaciones en cuanto a la inversin inicial y mantenimiento. Constituyen por lo tanto en un inestimable aporte para la autosuficiencia familiar de alimentos de origen animal (huevos y carne).

Con respecto a las gallinas, la mayor dificultad reside en la eleccin de los animales adecuados para cada necesidad. Es frecuente encontrar aves criadas en condiciones precarias o a las que no se les suministra la alimentacin adecuada. En estos casos la recoleccin de huevos ser pobre y la produccin de carne escasa y de poca calidad. En estos gallineros improvisados un ave puede poner 50 o 60 huevos al ao mientras que si se cuenta con razas de alta postura bien alimentadas la postura puede alcanzar los 300 huevos.

Por todo esto es fundamental conocer las técnicas de manejo de aves poniendo mucho énfasis en la eleccin de la raza adecuada, sanidad, alimentacin y alojamiento. Si se tiene en cuenta todos estos aspectos, la crianza de gallinas puede ofrecer, adems de un econmico autoabastecimiento de protenas. Un ingreso extra a la economa familiar con la venta de los excedentes de produccin.

Las aves pueden clasificarse en cinco grupos:

a)      Variedades comerciales productoras de huevos

b)      Variedades comerciales productoras de carne

c)       Productoras de huevo y carne (doble propsito)

d)      Criollas o locales

e)       Mejoradas

 

a)       Productoras de huevos

Son el resultado de una seleccin genética y su explotacin es en establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Tampoco son aptas para producir pollitos, dado que raro que encluequen y no son buenas madres. A este grupo pertenece la Leghorn y otras razas hbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver.). Son aves pequeas pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen una alta conversin alimento-postura.

b)      Productoras de carne

Son razas comerciales especializadas en la produccin de pollos para el consumo. Requieren los mismos cuidados y exigencias de alimentacin que las aves productoras de huevos. Este tipo de ave es muy propenso a las enfermedades y muy exigentes en cuanto a las condiciones ambientales: Temperatura adecuada (segn la edad), la humedad del galpn entre el 40-60%, buena ventilacin, espacio suficiente para que las aves puedan moverse, retiro regular de las camas, limpieza y desinfeccin concienzuda de los pisos e iluminacin nocturna. Las ms conocidas son Hubbard, Arbor Acres.

c)      Productoras de doble propsito.

Producen tanto huevos como carne de manera abundante. La postura promedia los 200 huevos al ao y los pollos dan buena carne aunque el crecimiento no es tan rpido como las razas especializadas. Son aves tranquilas, se adaptan bien a los distintos climas y tienen una mayor resistencia a las enfermedades respecto a los grupos anteriores. La ms empleada es la raza Rhode Island, pero también dan buenos resultados la New Hamshire, Sussex, Plymounth Rock, Orpington y Wyandotte.

d)      Tipo criollo o de campo.

Estas aves vienen de un largo proceso de seleccin natural y han desarrollado una gran resistencia a condiciones ambientales desfavorables. Pueden desarrollarse bien dentro de un rango muy amplio de temperatura y humedad. Comen desechos de la huerta y el hogar como as también insectos que encuentran directamente en la tierra. Son aptas para la cra doméstica, pero su produccin de carne y huevos es modesta.

e)       Aves mejoradas.

Son el resultado de cruzar razas criollas con aves de pura raza obteniendo animales que combinan lo mejor de las distintas razas. . Segn la técnica del Centro de Educacin y Tecnologa de Chile el primer ao se cruza un gallo de raza pura (por lo general de doble propsito) con hembras criollas. Se requiere un gallo por cada 10 gallinas. Al segundo ao se cambia al gallo por otro de la misma raza pura para que se aparee con las gallinas obtenidas el ao anterior (ya mejoradas). Durante los siguientes tres aos las aves seguirn reproduciéndose sin cambiar de gallo.

 

ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES EN ALGUNAS RAZAS

Orpington:

Procede del condado de Kent, al sur de Inglaterra. William Cook le puso el nombre de su granja Orpington House, y la present en el mundo avcola como una creacin suya. En 1886 presento la negra, en 1889 la blanca y en 1894 la leonada. No obstante, la historia de su creacin quedo sin explicar.

Es un ave de gran talla, con igual altura, anchura y longitud. Da la impresin de posicin baja y de forma redondeada.

En un principio no constitua solamente un ave de exposicin. Era criada principalmente por su rendimiento en carne blanca, tierna y fina. Su temperamento tranquilo facilita el cebo. También tuvo fama por su puesta (150 huevos anuales), incluso en invierno. Tiene tendencia a la cloquera.

Plumaje: Abundante, bastante suave y flexible.

Huevos: De 55 a 60 g, con la cscara de color amarillento.

Peso: Polio de 3 a 3,5 Kg. - Gallo de 3,5 a 4 kg.

Pollita de 2,5 a 3 Kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg.

Dimetro de las anillas (en Mm.): Gallo 22 - Gallina 20.

     Variedades de color: 1. Leonada. 2. Negra. 3. Blanca. 4. Azul. 5. Tricolor. 6. Negra moteada de blanco. 7. Barrada. 8. Roja.

Jersey Gigante:

Fue creada en New Jersey (Estados Unidos de América) a finales del s. XIX a partir de la Langshan, el Brahma Oscuro y el Combatiente Indio.

Es un ave muy grande, pesada, de porte horizontal.

Plumaje: Ceido. Huevos: De 60 g mnimo, con la cscara de color marrn.

Peso: Gallo de 4,5 a 5,5 Kg. - Gallina de 3,6 a 4,5 kg.

Dimetro de las anillas (en Mm.): Gallo 24 - Gallina 22.

Variedades de color: 1. Blanca 2. Negra 3. Azul con ribeteado.

Plymouth:

Raza originaria de los Estados Unidos, cuya creacin se remonta al 1860. Fue importada a Europa hacia 1880. Surgi del cruce de la gallina indgena Dominicana Barrada con gallinas asiticas como la Cochinchina y la Brahma.

Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho, con una cabeza pequea. El tronco es ancho y profundo; la cola, bastante corta, ancha en la base; formando con la lnea del dorso un ngulo de 20 a 30.

Es una raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados: la produccin abundante de carne excelente y la puesta de alrededor de los 200 huevos anuales. Estas dos caractersticas la han hecho valer para ser utilizada su variedad blanca en programas intensos de seleccin y para ser utilizada como madre en esquemas de cruzamiento con Cornish (Combatiente Indio) para obtener el pollo de carne industrial que es producido actualmente.

Plumaje: Bien ceido. Huevos: De 55 g mnimo, con la cscara de color amarillo oscuro. Peso: Pollo de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,5 a 4 kg. Pollita de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Variedades de color: 1. Blanca 2. Negra 3. Barrada 4. Leonada 5. Blanca armiada con negro

     Sussex:

Originaria del sur de Inglaterra (condado de Sussex). Es de crecimiento rpido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento crnico alto. Adems la carne es tierna y jugosa. Las referencias son de que la puesta era ms bien baja (120 huevos anuales de promedio). Por otra parte las gallinas incuban bien y son buenas madres.

Plumaje: De plumas largas y redondeadas, no ceido pero tampoco acolchado. Con poco plumn. Huevos: De 55 g mnimo, de color de cscara que va del amarillo al marrn. Peso: Gallo ms de 4 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg.

Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Variedades de color: 1. Blanca armiada con negro 2. Leonada armiada con negro 3. Roja armiada con negro 4. Tricolor 5. Dorada 6. Blanca.

CONCLUSION

Al tener conocimiento con lo que se ha investigado, siendo esto solo una porcin de lo amplio que es el tema de la avicultura, ampliamos lo que ya conocamos y damos pie a unas series de ideas fundamentadas en este estudio, estas mismas documentadas por personas profesionales que trabajan directamente en la industria pecuaria.

Ahora bien, nos dimos cuenta que la importancia de cmo trabajar con las razas hibridas, en especial las pesadas, dan origen a un porcentaje mayor en produccin de 250 a 300 huevos al ao y los pollos aumenta tanto en nmero como en tamao, un pollo de engorde puede llegar a pesar hasta 5.5 kg. Promedio dado el cruce como por ejemplo del (o la) Cornish con la (o el) Plymouth, estas razas  maximizan la produccin de la cra de pollos, bien sea para ponedoras como las que son para engorde como lo antes dicho. Mas esto se debe al cuidado y buen manejo de las cras desde su incubacin, el cultivo de las aves para sacar hbridos de buena calidad que aumenten el porcentaje de produccin, entre muchos otros factores que definen las caractersticas que influyen de manera directa en cualquier mbito que abarque este tema.

Contenido
299034
Participa
Mensaje/Contenido